1张百叶,1块猪肉,教你做千张肉卷,配上毛豆和咸蛋黄,连汤喝光

摘要:北京时间20200708关于【1张百叶,1块猪肉,教你做千张肉卷,配上毛豆和咸蛋黄,连汤喝光】的具体情况和说明,让www.gzltmy.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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做法:

在我们这边,千张也叫百叶,有些地方的人也称之为豆腐皮。

选择薄一点的千张皮,把千张切成小片,留一些切成长条备用。

猪肉切成小块。把肥猪肉先放入料理机中,打成肉糜;再把瘦猪肉部位放入料理机中,加盐、料酒、白胡椒碎、鸡汁、生抽、葱末和姜末,盖上盖子,打成肉糜。

取一张千张皮,摊平,放上一些调好的肉馅,把肉馅包住,最后用长千张条扎紧,这个千张肉卷就包好了。

锅内烧水,水开后放入木耳和毛豆米焯水,煮20秒的时间,就可以捞出来了。

锅内倒油,放入一点姜末爆香,将2颗咸蛋黄放入油锅中,用铲子压成蓉,炒到咸蛋黄起泡泡。

加一些洗净的虾米炒制。(我这个虾米是淡干的,也不是很干的那种。如果您购买的是咸虾米,需要用水泡一会儿。)


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